{"id":33998,"date":"2025-06-12T11:35:20","date_gmt":"2025-06-12T09:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/?post_type=editorial&p=33998"},"modified":"2025-08-18T12:15:57","modified_gmt":"2025-08-18T10:15:57","slug":"das-wohlbefinden-im-nativen-olivenoel-extra","status":"publish","type":"editorial","link":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/de-ch\/article\/das-wohlbefinden-im-nativen-olivenoel-extra\/","title":{"rendered":"Das wohlbefinden im Nativen Oliven\u00f6l Extra"},"content":{"rendered":"\n
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Natives Oliven\u00f6l Extra unterscheidet sich von allen anderen pflanzlichen \u00d6len, weil es durch ein einfaches Pressen der Oliven ohne den Einsatz von L\u00f6sungsmitteln oder eines industriellen Raffinationsprozesses entsteht.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Das Extraktionsverfahren des \u00d6les aus den Oliven \u00fcbertr\u00e4gt alle nat\u00fcrlichen in der Frucht enthaltenen Substanzen in das native Oliven\u00f6l Extra, so dass urspr\u00fcngliche D\u00fcfte und Geschm\u00e4cker verliehen werden, die f\u00fcr die Produktionsgebiete und die verwendeten Sorten typisch sind.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Neben den Genusseigenschaften der Oliven\u00f6le und insbesondere der nativen Oliven\u00f6le Extra sind auch ihre Ern\u00e4hrungseigenschaften von Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n

Im Folgenden geben wir die auf unseren nativen Oliven\u00f6len Extra angegebene N\u00e4hrwertkennzeichnung mit unseren Kommentaren wieder: <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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N\u00c4HRWERTDEKLARATION <\/strong>Reg.1169\/2011 UE <\/td>Durchschnittswerte f\u00fcr 100 ml Produkt<\/strong><\/td><\/tr>
Energie<\/td>3404 Kj \/ 828 Kcal<\/td><\/tr>
Fette<\/td>92 g<\/td><\/tr>
davon:           Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/td>14 g<\/td><\/tr>
                     Einfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/td>69 g<\/td><\/tr>
                     Mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/td>9 g<\/td><\/tr>
Kohlenhydrate<\/td>0 g<\/td><\/tr>
davon Zucker<\/td>0 g<\/td><\/tr>
Fasern<\/td>0 g<\/td><\/tr>
Proteine<\/td>0 g<\/td><\/tr>
Salz<\/td>0 g<\/td><\/tr>
Vitamin E (alpha-Tocopherol)*<\/td>17 mg<\/td><\/tr>
(*) 142 %  der Bezugsn\u00e4hrwerte<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Die Energie:<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

100 ml \u00d6l wiegen 92 Gramm und sie bestehen offensichtlich wie alle reinen \u00d6le und Fette zu 100 % aus Fetten.<\/p>\n\n\n\n

Da ein Gramm Fett 9 Kilokalorien oder 37 kJoule entwickelt, erh\u00e4lt man den Energiewert, indem man 92 Gramm mit 9 oder mit 37 multipliziert.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Der Fetttyp:<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Von den in 100 ml \u00d6l enthaltenen 92 Gramm Fett sind nur 14 g ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren w\u00e4hrend die verbleibenden Fette unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren mit einem L\u00f6wenanteil von einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren (75 %) sind.<\/p>\n\n\n\n

Wie bei allen reinen Fetten enth\u00e4lt auch das Oliven\u00f6l keine Kohlenhydrate, Zucker, Fasern, Proteine und Salz.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In unseren nativen Oliven\u00f6len Extra ist das Vorhandensein von mindesten 17 mg Vitamin E garantiert, einer Menge, die den entsprechenden Tagesbedarf um 142 % \u00fcberschreitet.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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DIE ERN\u00c4HRUNGSANSPR\u00dcCHE DER NATIVEN OLIVEN\u00d6LE EXTRA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Ein natives Oliven\u00f6l Extra, dessen chemische Zusammensetzung \u00fcberpr\u00fcft wurde, kann sich mit immerhin drei N\u00e4hrwert- und Gesundheitsangaben r\u00fchmen, die von der EFSA, der Europ\u00e4ischen Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit, anerkannt und auch gesetzlich zul\u00e4ssig sind.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
REICH AN EINFACH UNGES\u00c4TTIGTEN FETTEN<\/h6>\n\n\n\n

Der Austausch der ges\u00e4ttigten Fette durch unges\u00e4ttigte Fette in der Di\u00e4t tr\u00e4gt zum Erhalt normaler Cholesterinwerte im Blut bei.<\/p>\n\n\n\n

Der t\u00e4gliche Bezugsverbrauch von Fetten ist f\u00fcr einen Erwachsenen auf 70 g festgelegt und die Auswahl eines Fettes, das reich an einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren (wie das Oliven\u00f6l) oder mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren (wie ein Gro\u00dfteil der Samen\u00f6le) ist und ein Fett ersetzt, das reich an ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren ist (Fette tierischen Ursprungs), tr\u00e4gt zum Erhalt normaler Cholesterinwerte im Blut bei.<\/p>\n\n\n\n

Im \u00dcbrigen macht das \u00dcberwiegen der einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren gegen\u00fcber den mehrfach ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren die Oliven\u00f6le w\u00e4hrend des Kochens der Speisen stabiler.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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HOHER GEHALT AN VITAMIN E<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Vitamin E tr\u00e4gt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. <\/p>\n\n\n\n

Das Vorhandensein von mindestens 1,8 mg Vitamin E in 100 g eines Lebensmittels erlaubt, dieses Lebensmittel als eine \u201cQuelle von Vitamin E\u201d zu betrachten, w\u00e4hrend ein Lebensmittel, das mindestens den doppelten Wert (3,6 mg) enth\u00e4lt, als Lebensmittel \u201cmit hohem Vitamin E-Gehalt\u201d zu betrachten ist.<\/p>\n\n\n\n

Ein gutes, natives Oliven\u00f6l Extra kann nat\u00fcrlich auch mehr als 20 mg% Vitamin E enthalten oder mit anderen Worten 166 % unseres t\u00e4glichen Bedarfs an Vitamin E.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
POLYPHENOLE DES OLIVEN\u00d6LS\u00a0<\/h6>\n\n\n\n

Die Polyphenole des Oliven\u00f6les tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei.<\/p>\n\n\n\n

Der stark bittere und scharfe Geschmack der guten, nativen Oliven\u00f6le Extra ist auf das Vorhandensein von speziellen Antioxidantien zur\u00fcckzuf\u00fchren, die tats\u00e4chlich \u201cPolyphenole der Oliven\u00f6le\u201d genannt werden.<\/p>\n\n\n\n

Diese Substanzen tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei und die t\u00e4gliche Einnahme von 20 Gramm eines nativen Oliven\u00f6les Extra, das 25 mg% davon enth\u00e4lt, hat einen wohltuenden Effekt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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DIE ROLLE DES OLIVEN\u00d6LS IN DER MEDITERRANEN DI\u00c4T<\/h2>\n\n\n\n
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Dank der \u00fcber die sogenannte mediterrane Di\u00e4t durchgef\u00fchrten Studien ist man seit 1970 zu der \u00dcberzeugung gekommen, dass eine gesunde Ern\u00e4hrung zu einer h\u00f6heren Lebenserwartung beitr\u00e4gt. Die mediterrane Di\u00e4t wurde 2010 als Symbol der Geselligkeit und als eines der nachhaltigsten Ern\u00e4hrungsmodelle sowohl f\u00fcr die Umwelt als auch die Gesundheit von der UNESCO zum Immateriellen Kulturerbe der Menschheit eingeschrieben. <\/p>\n\n\n\n

Die mediterrane Di\u00e4t verbindet die verschiedenen Sozial-, Landwirtschaft- und Kochgewohnheiten der V\u00f6lker des Mittelmeerbeckens. Ihre Gemeinsamkeit ist eine K\u00fcche, die in erster Linie auf Brot, Nudeln, Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchten, frischem oder trockenem Obst, Eiern, Fisch, Milchprodukten sowie dem geringen Gebrauch von Lebensmitteln tierischen Ursprungs basiert, die dann mit Oliven\u00f6l angemacht wird.<\/p>\n\n\n\n

Die einzigartigen organoleptischen Eigenschaften der nativen Oliven\u00f6le Extra und ihre Vielseitigkeit machen sie zu einem Grundnahrungsmittel f\u00fcr einige der ber\u00fchmtesten Rezepte der Welt.  (Link zu So verwendet man das \u00d6l in der Verkostungsanleitung).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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