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Ravioli come una catalana di gamberi
Primo piattoDello chef

Ravioli come una catalana di gamberi

Perfetto con  Decantato

Linguine agli scampi, stracciatella di bufala e bottarga di tonno
Primo piattoDello chef

Linguine agli scampi, stracciatella di bufala e bottarga di tonno

Perfetto con  GranFruttato

Spaghettone del Vesuvio, ostriche e limone
Primo piattoDello chef

Spaghettone del Vesuvio, ostriche e limone

Perfetto con  Monocultivar Nocellara

Spaghetto ricotta e noci
Primo piattoDello chef

Spaghetto ricotta e noci

Perfetto con  GranFruttato

Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao
Secondo piattoDello chef

Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao

Perfetto con  Decantato

Gelato allo squacquerone, crumble all’olio evo e pepe con fichi caramellati
DolciDello chef

Gelato allo squacquerone, crumble all’olio evo e pepe con fichi caramellati

Perfetto con  Decantato

Battuta di manzo, gambero ed anguilla affumicata
Secondo piattoDello chef

Battuta di manzo, gambero ed anguilla affumicata

Perfetto con  Monocultivar Nocellara

Mandorla, lampone e Nocellara
DolciDello chef

Mandorla, lampone e Nocellara

Perfetto con  Monocultivar Nocellara

Panzanella in gelatina e crema di burrata
AntipastoDello chef

Panzanella in gelatina e crema di burrata

Perfetto con  Bios

Tartare di manzo limousine, maionese, tahin e cipolla rossa in agrodolce
AntipastoDello chef

Tartare di manzo limousine, maionese, tahin e cipolla rossa in agrodolce

Perfetto con  Decantato

Pizza e minestra con bollito
AntipastoDello chef

Pizza e minestra con bollito

Perfetto con  GranFruttato

Battuto di manzetta giovane all’olio extravergine di oliva, gel di tuorlo affumicato e cavolo acidulato
AntipastoDello chef

Battuto di manzetta giovane all’olio extravergine di oliva, gel di tuorlo affumicato e cavolo acidulato

Perfetto con  Bios