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Salmerino alpino in aromi primaverili
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Salmerino alpino in aromi primaverili

Ravioli alla valpellinentze
Primo piattoDello chef

Ravioli alla valpellinentze

Riso acquerello, limone, sedano e olive
Ravioli come una catalana di gamberi
Linguine agli scampi, stracciatella di bufala e bottarga di tonno
Spaghetto ricotta e noci
Primo piattoDello chef

Spaghetto ricotta e noci

Spaghettone all’aglio, olio, peperoncino e crema di branzino all’oro rosso
Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao
Macedonia di lamponi e verdura con neve di olio
Crema bruciata, agrumi di Sorrento e olio evo
Limone, oliva verde, olio evo Monini