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Ice cream all’olio dipinto di viola
DolciDello chef

Ice cream all’olio dipinto di viola

Perfetto con  Bios

Cattive influenze
DolciDello chef

Cattive influenze

Perfetto con  Bios

La rivisitazione della torta stroscia
DolciDello chef

La rivisitazione della torta stroscia

Perfetto con  D.O.P. Umbria

Panzanella in gelatina e crema di burrata
AntipastoDello chef

Panzanella in gelatina e crema di burrata

Perfetto con  Bios

Tartare di manzo limousine, maionese, tahin e cipolla rossa in agrodolce
AntipastoDello chef

Tartare di manzo limousine, maionese, tahin e cipolla rossa in agrodolce

Perfetto con  Decantato

Pomodoro con anima di caponata molisana e spiedo di fiori di zucchina pastellati ripieni di ricotta su emulsione di sedano
AntipastoDello chef

Pomodoro con anima di caponata molisana e spiedo di fiori di zucchina pastellati ripieni di ricotta su emulsione di sedano

Perfetto con  Anfora

Senape selvatica di campo in vellutata di patate di zapponeta e pistilli di zafferano
AntipastoDello chef

Senape selvatica di campo in vellutata di patate di zapponeta e pistilli di zafferano

Perfetto con  D.O.P. Umbria

Rosette di fogliari di papavero selvatico si crostone e tuorlo d’uovo scottato
AntipastoDello chef

Rosette di fogliari di papavero selvatico si crostone e tuorlo d’uovo scottato

Perfetto con  D.O.P. Umbria

Pane pomodoro mozzarella
AntipastoDello chef

Pane pomodoro mozzarella

Perfetto con  Decantato

Frisella, cuore di bue, acciughe
AntipastoDello chef

Frisella, cuore di bue, acciughe

Perfetto con  Decantato

Carpaccio d’anguria, parmigiano e rucola
AntipastoDello chef

Carpaccio d’anguria, parmigiano e rucola

Perfetto con  Bios

Via schito 42: Carciofo alla brace
AntipastoDello chef

Via schito 42: Carciofo alla brace

Perfetto con  Bios