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Lumaca, lattuga, cavolfiore e mela
AntipastoDello chef

Lumaca, lattuga, cavolfiore e mela

Perfetto con  Classico

Gambre, chutney di more e liquirizia
AntipastoDello chef

Gambre, chutney di more e liquirizia

Perfetto con  GranFruttato

Fiore di zucca ripieno di baccalà mantecato, insalata di pomodori e bergamotto
AntipastoDello chef

Fiore di zucca ripieno di baccalà mantecato, insalata di pomodori e bergamotto

Perfetto con  Classico

Pizza e minestra con bollito
AntipastoDello chef

Pizza e minestra con bollito

Perfetto con  GranFruttato

Pomodoro con anima di caponata molisana e spiedo di fiori di zucchina pastellati ripieni di ricotta su emulsione di sedano
AntipastoDello chef

Pomodoro con anima di caponata molisana e spiedo di fiori di zucchina pastellati ripieni di ricotta su emulsione di sedano

Perfetto con  Anfora

Battuto di manzetta giovane all’olio extravergine di oliva, gel di tuorlo affumicato e cavolo acidulato
AntipastoDello chef

Battuto di manzetta giovane all’olio extravergine di oliva, gel di tuorlo affumicato e cavolo acidulato

Perfetto con  Bios

Polenta e baccalà 2.0
AntipastoDello chef

Polenta e baccalà 2.0

Perfetto con  Classico

Rape, cialda di cumino e schiuma di formaggio di capra
AntipastoDello chef

Rape, cialda di cumino e schiuma di formaggio di capra

Perfetto con  Classico

Carpaccio d’anguria, parmigiano e rucola
AntipastoDello chef

Carpaccio d’anguria, parmigiano e rucola

Perfetto con  Bios

Toast di alici del Tigullio
AntipastoDello chef

Toast di alici del Tigullio

Perfetto con  Classico

Via schito 42: Carciofo alla brace
AntipastoDello chef

Via schito 42: Carciofo alla brace

Perfetto con  Bios

Uovo croccante in tempura di insalata con misticanza aromatica
Secondo piattoDello chef

Uovo croccante in tempura di insalata con misticanza aromatica

Perfetto con  Anfora