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Gambre, chutney di more e liquirizia
AntipastoDello chef

Gambre, chutney di more e liquirizia

Perfetto con  GranFruttato

Fiore di zucca ripieno di baccalà mantecato, insalata di pomodori e bergamotto
AntipastoDello chef

Fiore di zucca ripieno di baccalà mantecato, insalata di pomodori e bergamotto

Perfetto con  Classico

Tartare di manzo limousine, maionese, tahin e cipolla rossa in agrodolce
AntipastoDello chef

Tartare di manzo limousine, maionese, tahin e cipolla rossa in agrodolce

Perfetto con  Decantato

Pizza e minestra con bollito
AntipastoDello chef

Pizza e minestra con bollito

Perfetto con  GranFruttato

Pomodoro con anima di caponata molisana e spiedo di fiori di zucchina pastellati ripieni di ricotta su emulsione di sedano
AntipastoDello chef

Pomodoro con anima di caponata molisana e spiedo di fiori di zucchina pastellati ripieni di ricotta su emulsione di sedano

Perfetto con  Anfora

Polenta e baccalà 2.0
AntipastoDello chef

Polenta e baccalà 2.0

Perfetto con  Classico

Rape, cialda di cumino e schiuma di formaggio di capra
AntipastoDello chef

Rape, cialda di cumino e schiuma di formaggio di capra

Perfetto con  Classico

Pane pomodoro mozzarella
AntipastoDello chef

Pane pomodoro mozzarella

Perfetto con  Decantato

Nugget: Pollo bianco valdarnese
AntipastoDello chef

Nugget: Pollo bianco valdarnese

Perfetto con  Cucina Delicata

Frisella, cuore di bue, acciughe
AntipastoDello chef

Frisella, cuore di bue, acciughe

Perfetto con  Decantato

Toast di alici del Tigullio
AntipastoDello chef

Toast di alici del Tigullio

Perfetto con  Classico

Uovo croccante in tempura di insalata con misticanza aromatica
Secondo piattoDello chef

Uovo croccante in tempura di insalata con misticanza aromatica

Perfetto con  Anfora