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Zampetto di maiale farcito in porchetta
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Perfetto con  GranFruttato

Carpaccio di tonno al latte di cocco
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Ravioli in guazzetto di minestra di pesce con ripieno di scorfano a coltello, funghi pioppini e olio all’aneto
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Spaghetti alla chitarra di castagne con ragù di cervo e spuma di nocciole
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#Puttanesca
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Salmerino di montagna su fondo di pomodoro, olio di oliva, dragoncello e crema di avocado
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Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo
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Ice cream all’olio dipinto di viola
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#Oliosumela
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Cattive influenze
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La rivisitazione della torta stroscia
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Perfetto con  D.O.P. Umbria