{"id":29163,"date":"2025-07-31T10:22:20","date_gmt":"2025-07-31T08:22:20","guid":{"rendered":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/?post_type=recipe&#038;p=29163"},"modified":"2025-07-31T10:22:34","modified_gmt":"2025-07-31T08:22:34","slug":"riso-venere-verde-speranza","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/it\/ricetta\/riso-venere-verde-speranza\/","title":{"rendered":"Riso Venere verde speranza"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"preparation \">\n\t<h6>Preparazione<\/h6>\n\t\n\n<div class=\"step-preparation \">\n <div>\n\t\n\n<p>Iniziate a preparare la schiscetta mettendo, per prima cosa, il riso Venere, a cuocere, dato che ci vorranno circa una ventina di minuti per ultimare la sua cottura. Procedete mettendo sui fornelli altri tre pentolini pieni d\u2019acqua. Quando l\u2019acqua sar\u00e0 calda, aggiungente contemporaneamente (per non perder tempo) in uno i piselli (gi\u00e0 sgranati), in uno le fave (anche queste precedentemente granate) e in un altro gli asparagi. Per quanto riguarda gli asparagi, prima di metterli a cuocere, provvedete a tagliare la loro parte fibrosa.<\/p>\n\n\n <\/div>\t\n<\/div>\n\n\n<div class=\"step-preparation \">\n <div>\n\t\n\n<p>Dopo circa tre minuti, togliete le fave dal fuoco e scolatele. Mettetele subito in una ciotolina con acqua fredda e ghiaccio, facendo s\u00ec che queste non perdano il loro colore verde brillante e sia pi\u00f9 facile togliere l\u2019escrescenza che ricopre ciascun seme della fava. Dopo circa sei minuti dall\u2019aggiunta dei piselli in acqua bollente, toglieteli dal fuoco, fateli scolare e mettete anche questi in acqua ghiacciata, per far mantenere il loro colore brillante. A questo punto, anche gli asparagi saranno cotti: toglieteli dal pentolino e stendeteli in un tagliere, posizionandoli tutti nello stesso verso.<\/p>\n\n\n <\/div>\t\n<\/div>\n\n\n<div class=\"step-preparation \">\n <div>\n\t\n\n<p>Tagliate le punte degli asparagi che utilizzerete per la vostra schiscetta e conservate i gambi che potrete utilizzare per fare un risotto o un sugo per il giorno dopo. Trascorso il tempo di cottura del riso Venere, scolatelo e mescolatelo insieme alle fave, ai piselli e alle punte di asparago. Come tocco finale, condite il vostro pranzo con un filo di olio extra vergine di oliva.<\/p>\n\n\n <\/div>\t\n<\/div>\n\n<\/section>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":29164,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"cat_recipe":[316],"difficulty_recipe":[32],"course_recipe":[13],"class_list":["post-29163","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cat_recipe-tutte-le-ricette-2","difficulty_recipe-media","course_recipe-primo-piatto"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Riso Venere verde speranza - Monini<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Riso Venere verde speranza - 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