Sałatka z fasolki szparagowej i ziemniaków z pesto genovese

Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie.

Dodaj sok wyciśnięty z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, gotuj pod przykryciem przez około 10-15 minut. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Seler naciowy pokrój w drobną kostkę.

Ricottę dopraw solą i pieprzem.

Zalej oliwą GranFruttato. Dorzuć seler naciowy i startą skórkę z cytryny. Wymieszaj. Jeśli potrzeba jeszcze popieprz.

Do ziemniaków dodaj wcześniej ugotowaną w osolonej wodzie fasolkę szparagową. Przemieszaj razem na patelni.

Po chwili przełóż do miski i dodaj pesto genovese. Zamieszaj.

Serwuj w towarzystwie sera ricotta uformowanego w muszelki.