JAKOŚĆ CERTYFIKOWANA
U podstaw naszej polityki w zakresie środowiska leży prosta zasada: nie odbierać niczego naturze i ziemi, czyli dwóm podstawowym elementom stanowiącym o jakości surowca.
To przekonanie pozwoliło nam uzyskać, jako jednemu z pierwszych przedsiębiorstw we Włoszech, certyfikat Environmental Product Declaration (EPD®), będący inwestycją dla zachowania w czasie wartości, dzięki którym powstała wcześniej w naszej firmie ta wielka tradycja sztuki olejarskiej, którą teraz kultywujemy dla przyszłych pokoleń.
Wprowadziliśmy kilka istotnych zmian, by chronić środowisko – poczynając od zamontowania w zakładzie instalacji fotowoltaicznej, poprzez zakup energii elektrycznej z certyfikowanych źródeł odnawialnych, aż po przejście na opakowania ze szkła pochodzącego z recyklingu.
Dzisiaj możemy śmiało powiedzieć, że znajdujemy się w czołówce przedsiębiorstw pod względem wyposażenia, technologii i kontroli jakości, jako firma zdolna do odnawiania tradycji poprzez odpowiedzialny model zarządzania w aspekcie ochrony środowiska, społecznym i etycznym.
CO TO JEST EPD?
Deklaracja środowiskowa produktu (EPD) powstała w Szwecji, ale upowszechniła się na całym świecie. Jej stosowanie reguluje międzynarodowa norma ISO 14040:06, a wydawana jest przez Szwedzką Radę ds. Ekologicznego Zarządzania, w której gestii jest Międzynarodowy System EPD®.
Większa część naszych najlepszych oliw extra vergine z oliwek – Gran Fruttato, Classico, Poggiolo, Delicato, BIOS i D.O.P Umbria – uzyskały ten certyfikat w wyniku oceny oddziaływania tych produktów na środowisko przez cały cykl ich życia (Life Cycle Assessement, czyli LCA).
W obliczu wpływu działalności człowieka na globalne ocieplenie i na przerzedzenie warstwy ozonowej, ocena końcowa uwzględnia także odpady – poczynając od pozostałości
By dokonać oceny oddziaływania na środowisko, system analizuje produkcję, nawozy użyte przy uprawie drzew oliwnych, sposoby poboru wody, ilość wody użytej do nawadniania, materiały pomocnicze wykorzystywane przy zbiorze oliwek, a także paliwa i energię elektryczną wykorzystywane w zakładzie i do transportu oliwek do tłoczni. Równie rygorystyczne jest badanie przetwórstwa, transportu i pakowania naszych produktów.
samego produktu, a kończąc na wszystkich elementach procesu pakowania – oraz inne parametry. Dla każdej z tych faz opracowano i opublikowano tabelę przedstawiającą oddziaływanie na środowisko związane z cyklem życia produktu.
Dokumenty dotyczące certyfikatów uzyskanych przez nasze oliwy można skonsultować i pobrać ze strony internetowej EPD.
