Bagietka z zapieczonym serem mozzarella, mortadelą i warzywami

Bagietkę dzielimy na pół i kroimy wzdłuż. Pieczywo układamy na blaszce. Na jednej z połówek układamy plastry mozzarelli i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180°C, aż ser się roztopi. Podpieczoną bagietkę smarujemy pesto Monini Rucola. Układamy liście sałaty, plastry mortadeli, plastry pomidora i rzodkiewki. Kanapkę składamy.