Faszerowana cukinia

Z cukinii wydrążyć środek. Na patelni rozgrzać smakową oliwę extra vergine Monini Biała Trufla i zeszklić posiekaną cebulę. Po chwili dodać pokrojone pieczarki/grzyby i smażyć około pięć minut. Kaszę jaglaną kilkukrotnie przepłukać wodą i ugotować.

Gotową kaszę dodać do pieczarek i doprawić do smaku. Według preferencji kaszę można zastąpić ryżem. Smażyć kolejne dwie minuty. Gotowym farszem wypełnić połówki cukinii, na wierzchu położyć pokrojone pomidorki i posypać startym serem. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 15 minut.