Krem z pieczonego selera z migdałami

Selery, szalotki i ziemniaki obierz, a następnie pokrój w mniejsze kawałki.

Wrzuć do miski razem ze zgniecionymi ząbkami czosnku i wymieszaj dokładnie z oliwą i glassą.

Przygotowane warzywa przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piecz do miękkości.

Upieczone warzywa przełóż do garnka, zalej gorącym bulionem i zblenduj na gładki krem. Dopraw go do smaku glassą, solą i pieprzem.

Gotową zupę podawaj posypaną sprażonymi migdałami i świeżymi ziołami, polaną odrobiną oliwy i glassy.