{"id":10494,"date":"2025-06-12T11:35:20","date_gmt":"2025-06-12T09:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/?post_type=editorial&p=10494"},"modified":"2025-06-30T19:15:28","modified_gmt":"2025-06-30T17:15:28","slug":"dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine","status":"publish","type":"editorial","link":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/","title":{"rendered":"Dobroczynne dzia\u0142anie oliwy extra vergine"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n

Oliwa extra vergine z oliwek r\u00f3\u017cni si\u0119 tym od wszystkich innych olej\u00f3w ro\u015blinnych, \u017ce jest po prostu sokiem wyci\u015bni\u0119tym z oliwek, bez udzia\u0142u rozpuszczalnik\u00f3w i przemys\u0142owego procesu rafinacji.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

Proces ekstrakcji oliwy z owoc\u00f3w drzewa oliwnego pozwala zachowa\u0107 w oliwie extra vergine wszystkie substancje naturalne zawarte w owocu, pozostawiaj\u0105c tym samym pierwotne aromaty i smaki, charakterystyczne dla obszar\u00f3w uprawy i stosowanych odmian.<\/p>\n\n\n\n

Jednak opr\u00f3cz w\u0142a\u015bciwo\u015bci smakowych oliwy z oliwek i oliwy extra vergine, szczeg\u00f3lne znaczenie maj\u0105 jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywcze.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Poni\u017cej prezentujemy, wraz z komentarzem, etykiet\u0119 z warto\u015bciami od\u017cywczymi umieszczan\u0105 na naszych produktach.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n\n\n\n
INFORMACJA O WARTO\u015aCIACH OD\u017bYWCZYCH\u00a0\u00a0<\/strong>\u00a0Rozp.1169\/2011 UE<\/td>Warto\u015bci \u015brednie na 100 ml produktu<\/strong><\/td><\/tr>
Warto\u015b\u0107 energetyczna<\/td>3404 Kj \/ 828 Kcal<\/td><\/tr>
T\u0142uszcze<\/td>92 g<\/td><\/tr>
w tym: Nasycone kwasy t\u0142uszczowe<\/td>14 g<\/td><\/tr>
w tym: Kwasy t\u0142uszczowe jednonienasycone<\/td>69 g<\/td><\/tr>
w tym: Kwasy t\u0142uszczowe wielonienasycone<\/td>9 g<\/td><\/tr>
W\u0119glowodany<\/td>0 g<\/td><\/tr>
w tym: Cukry<\/td>0 g<\/td><\/tr>
B\u0142onnik<\/td>0 g<\/td><\/tr>
Bia\u0142ko<\/td>0 g<\/td><\/tr>
S\u00f3l<\/td>0 g<\/td><\/tr>
Witamina E (alfa-tokoferol)*<\/td>17 mg<\/td><\/tr><\/tbody>
(*) 142 % referencyjnych warto\u015bci od\u017cywczych<\/td><\/td><\/tr><\/tfoot><\/table><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Warto\u015b\u0107 energetyczna<\/strong><\/strong><\/h6>\n\n\n\n

100 ml oliwy wa\u017cy 92 gramy i, jak w przypadku wszystkich olej\u00f3w i czystych t\u0142uszcz\u00f3w, sk\u0142ada si\u0119 w 100% z t\u0142uszczy.<\/p>\n\n\n\n

Poniewa\u017c 1 gram t\u0142uszczu dostarcza 9 kcal, czyli 37 kJ, warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105 oblicza si\u0119, mno\u017c\u0105c 92 gramy przez 9 lub odpowiednio przez 37.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rodzaj t\u0142uszczu<\/strong><\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Z 92 gram\u00f3w t\u0142uszczy zawartych w 100 ml oliwy tylko 14 gram to kwasy t\u0142uszczowe nasycone, natomiast pozosta\u0142e t\u0142uszcze to t\u0142uszcze nienasycone i, w wi\u0119kszo\u015bci, jednonienasycone (75%).<\/p>\n\n\n\n

Jak wszystkie t\u0142uszcze czyste, oliwa z oliwek nie zawiera\u00a0w\u0119glowodan\u00f3w, cukr\u00f3w, b\u0142onnika, bia\u0142ek i soli.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W naszych oliwach extra vergine gwarantujemy zawarto\u015b\u0107 co najmniej 17 mg witaminy E, co stanowi 142% dziennego zapotrzebowania.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

WARTO\u015aCI OD\u017bYWCZE OLIWY EXTRA VERGINE Z OLIWEK<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Na podstawie zweryfikowanego sk\u0142adu chemicznego mo\u017cna stwierdzi\u0107, \u017ce oliwa extra vergine z oliwek posiada przynajmniej trzy dzia\u0142ania od\u017cywcze i zdrowotne, uznane zreszt\u0105 przez Europejski Urz\u0105d ds. Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci (EFSA) i kwalifikowane ustawowo.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
BOGATA W T\u0141USZCZE JEDNONIENASYCONE<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Zast\u0105pienie w diecie t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych t\u0142uszczami nienasyconymi przyczynia si\u0119 do utrzymania normalnego poziomu cholesterolu we krwi.<\/p>\n\n\n\n

Przyj\u0119ta dzienna warto\u015b\u0107 spo\u017cycia t\u0142uszczy dla osoby doros\u0142ej wynosi 70 g. Wyb\u00f3r t\u0142uszczu bogatego w kwasy t\u0142uszczowe jednonienasycone (jak oliwa z oliwek) lub wielonienasycone (jak du\u017ca cz\u0119\u015b\u0107 olej\u00f3w z nasion) zamiast t\u0142uszczu bogatego w nasycone kwasy t\u0142uszczowe (t\u0142uszcze pochodzenia zwierz\u0119cego) pozwoli utrzyma\u0107 normalny poziom cholesterolu we krwi.<\/p>\n\n\n\n

Poza tym, przewaga kwas\u00f3w t\u0142uszczowych jednonienasyconych nad wielonienasyconymi w oliwie z oliwek sprawia, \u017ce jest ona o wiele stabilniejsza w procesie gotowania.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
O WYSOKIEJ ZAWARTO\u015aCI WITAMINY E<\/strong><\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Witamina E wspomaga ochron\u0119 kom\u00f3rek przed stresem oksydacyjnym.<\/p>\n\n\n\n

Zawarto\u015b\u0107 co najmniej 1,8 mg witaminy E w 100 g produktu spo\u017cywczego pozwala uzna\u0107 ten produkt za \u201e\u017ar\u00f3d\u0142o witaminy E\u201d, natomiast dwukrotnie wy\u017csza zawarto\u015b\u0107 witaminy E (3.6 mg) kwalifikuje \u017cywno\u015b\u0107 do grupy \u201eo wysokiej zawarto\u015bci witaminy E\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Dobra oliwa extra vergine z oliwek mo\u017ce zawiera\u0107 nawet ponad 20 mg% witaminy E, czyli ponad 166% naszego dziennego zapotrzebowania na witamin\u0119 E.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
POLIFENOLE W OLIWIE Z OLIWEK<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Polifenole w oliwie z oliwek chroni\u0105 lipidy we krwi przed stresem oksydacyjnym.<\/p>\n\n\n\n

Zdecydowany gorzki i pikantny smak dobrych oliw extra vergine z oliwek zawdzi\u0119czamy obecno\u015bci specjalnych substancji przeciwutleniaj\u0105cych nazywanych w\u0142a\u015bnie \u201ePolifenolami oliwy z oliwek\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Substancje te wspomagaj\u0105 ochron\u0119 lipid\u00f3w zawartych we krwi przed stresem oksydacyjnym. Spo\u017cywanie ka\u017cdego dnia 20 gram oliwy extra vergine o zawarto\u015bci polifenoli 25 mg% ma dobroczynne dzia\u0142anie w tym zakresie.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

ZNACZENIE OLIWY Z OLIWEK W DIECIE \u015aR\u00d3DZIEMNOMORSKIEJ<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Dzi\u0119ki badaniom prowadzonym nad tak zwan\u0105 diet\u0105 \u015br\u00f3dziemnomorsk\u0105, ju\u017c w 1970 roku zyskali\u015bmy przekonanie, \u017ce zdrowe od\u017cywianie to nadzieja na lepsze \u017cycie. Jako symbol \u017cycia towarzyskiego i jeden z najbardziej zr\u00f3wnowa\u017conych modeli \u017cywieniowych, zar\u00f3wno dla \u015brodowiska jak i dla zdrowia, w 2002 roku dieta \u015br\u00f3dziemnomorska zosta\u0142a wpisana przez UNESCO na list\u0119 niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzko\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Na diet\u0119 \u015br\u00f3dziemnomorsk\u0105 sk\u0142ada si\u0119 wiele zwyczaj\u00f3w spo\u0142ecznych, wiejskich i kulinarnych narod\u00f3w basenu Morza \u015ar\u00f3dziemnego, kt\u00f3re \u0142\u0105czy kuchnia oparta zasadniczo na chlebie, makaronie, warzywach, \u015bwie\u017cych i suszonych owocach, jajkach, rybach i nabiale, na ograniczonym spo\u017cyciu produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego oraz na u\u017cywaniu do wszystkiego oliwy z oliwek.<\/p>\n\n\n\n

Niepowtarzalne w\u0142a\u015bciwo\u015bci organoleptyczne oliwy extra vergine z oliwek i jej uniwersalno\u015b\u0107 sprawiaj\u0105, \u017ce jest ona absolutn\u0105 podstaw\u0105 sukcesu najbardziej znanych przepis\u00f3w na \u015bwiecie<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oliwa extra vergine z oliwek r\u00f3\u017cni si\u0119 tym od wszystkich innych olej\u00f3w ro\u015blinnych, \u017ce jest…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3497,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"cat_editorial":[176],"class_list":["post-10494","editorial","type-editorial","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cat_editorial-wiedza-jak-wybrac-olej"],"yoast_head":"\nDobroczynne dzia\u0142anie oliwy extra vergine - Monini<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dobroczynne dzia\u0142anie oliwy extra vergine - Monini\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Oliwa extra vergine z oliwek r\u00f3\u017cni si\u0119 tym od wszystkich innych olej\u00f3w ro\u015blinnych, \u017ce jest...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Monini\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MoniniOlio\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-30T17:15:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/olive9.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1300\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"732\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minuta\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/\",\"url\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/\",\"name\":\"Dobroczynne dzia\u0142anie oliwy extra vergine - Monini\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/olive9.jpg\",\"datePublished\":\"2025-06-12T09:35:20+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-30T17:15:28+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/olive9.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/olive9.jpg\",\"width\":1300,\"height\":732},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Artyku\u0142\",\"item\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Dobroczynne dzia\u0142anie oliwy extra vergine\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/\",\"name\":\"Monini\",\"description\":\"Una spremuta di olive\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dobroczynne dzia\u0142anie oliwy extra vergine - Monini","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Dobroczynne dzia\u0142anie oliwy extra vergine - Monini","og_description":"Oliwa extra vergine z oliwek r\u00f3\u017cni si\u0119 tym od wszystkich innych olej\u00f3w ro\u015blinnych, \u017ce jest...","og_url":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/","og_site_name":"Monini","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/MoniniOlio\/","article_modified_time":"2025-06-30T17:15:28+00:00","og_image":[{"width":1300,"height":732,"url":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/olive9.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szacowany czas czytania":"5 minuta"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/","url":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/","name":"Dobroczynne dzia\u0142anie oliwy extra vergine - Monini","isPartOf":{"@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/olive9.jpg","datePublished":"2025-06-12T09:35:20+00:00","dateModified":"2025-06-30T17:15:28+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/#primaryimage","url":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/olive9.jpg","contentUrl":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/olive9.jpg","width":1300,"height":732},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/dobroczynne-dzialanie-oliwy-extra-vergine\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Artyku\u0142","item":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Dobroczynne dzia\u0142anie oliwy extra vergine"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/#website","url":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/","name":"Monini","description":"Una spremuta di olive","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"}]}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/editorial\/10494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/editorial"}],"about":[{"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/editorial"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/editorial\/10494\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10499,"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/editorial\/10494\/revisions\/10499"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"cat_editorial","embeddable":true,"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/cat_editorial?post=10494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}