{"id":10500,"date":"2025-06-26T19:49:39","date_gmt":"2025-06-26T17:49:39","guid":{"rendered":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/?post_type=editorial&p=10500"},"modified":"2025-06-30T19:30:40","modified_gmt":"2025-06-30T17:30:40","slug":"klasyfikacja-oliw","status":"publish","type":"editorial","link":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/","title":{"rendered":"Klasyfikacja oliw"},"content":{"rendered":"\n
\n

Oliwy vergine<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Tak\u0105 nazw\u0105 okre\u015blamy oliwy uzyskane z owoc\u00f3w drzewa oliwnego w procesie produkcji mechanicznej lub innych procesach fizycznych, w warunkach zapobiegaj\u0105cych wszelkim zmianom w\u0142a\u015bciwo\u015bci oliwy.<\/p>\n\n\n\n

W zale\u017cno\u015bci od poziomu kwasowo\u015bci, oliwy dzieli si\u0119 na:<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Oliw\u0119 extra vergine z oliwek<\/h4>\n\n\n\n

o wolnej kwasowo\u015bci nieprzekraczaj\u0105cej 0,8%<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Oliw\u0119 vergine z oliwek<\/h4>\n\n\n\n

o wolnej kwasowo\u015bci nieprzekraczaj\u0105cej 2%<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Oliw\u0119 z oliwek typu \u201elampante\u201d (\u201eprzejrzysta\u201d)<\/h4>\n\n\n\n

o wolnej kwasowo\u015bci przekraczaj\u0105cej 2% \u2013 to oliwa jadalna, kt\u00f3ra musi zosta\u0107 poddana procesowi rafinacji, aby mo\u017cna j\u0105 by\u0142o spo\u017cywa\u0107.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Oliwa z oliwek<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

To mieszanka w oboj\u0119tnej proporcji rektyfikowanych oliw z oliwek z oliwami extra vergine lub vergine, kt\u00f3rej ustawowo okre\u015blony poziom wolnej kwasowo\u015bci nie mo\u017ce przekracza\u0107 1%.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119ki swoim w\u0142a\u015bciwo\u015bciom zalecana jest do sma\u017cenia, jako doskona\u0142y zamiennik olej\u00f3w z nasion, lub do gotowania.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
RAFINOWANA OLIWA Z OLIWEK<\/h6>\n\n\n\n

Chocia\u017c posiada tak\u0105 sam\u0105 zawarto\u015b\u0107 kwas\u00f3w t\u0142uszczowych jak oliwa z oliwek, oliwa rafinowana, zwana te\u017c rektyfikowan\u0105, jest pozbawiona zapachu, smaku i barwy, a tak\u017ce cennych substancji, jak polifenole. Sprzedawana jest tylko luzem.<\/p>\n\n\n\n

Uzyskuje si\u0119 j\u0105 w przemys\u0142owym procesie rafinacji, kt\u00f3ry redukuje kwasowo\u015b\u0107 do poziomu 0,3%, eliminuje substancje utlenione i poprawia wady organoleptyczne pierwotnych oliw sk\u0142adowych.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Oleje z nasion<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Oleje z nasion uzyskuje si\u0119 poprzez ekstrakcj\u0119 z nasion oleistych przy wykorzystaniu rozpuszczalnik\u00f3w i przez procesy rafinacji. Nasiona s\u0105 najpierw suszone, nast\u0119pnie mielone, dalej mieszane z heksanem, podobnie jak to si\u0119 odbywa z oliwami z wyt\u0142ok\u00f3w oliwnych, a w ko\u0144cu poddane rafinacji.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Oliwa z wyt\u0142ok\u00f3w oliwnych<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

To oliwa uzyskiwana ze \u015bwie\u017cych wyt\u0142oczyn oliwnych poprzez ekstrakcj\u0119 przy pomocy rozpuszczalnika, kt\u00f3ra nast\u0119pnie poddawana jest przemys\u0142owemu procesowi rafinacji, a na ko\u0144cu mieszana ze spo\u017cywczymi oliwami vergine lub extra vergine w oboj\u0119tnej proporcji. Ustawowo kwasowo\u015b\u0107 oliw z wyt\u0142oczyn oliwek nie mo\u017ce przekracza\u0107 1%.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
SUROWA OLIWA Z WYT\u0141OK\u00d3W OLIWNYCH <\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Oliwa ta uzyskiwana jest z wyt\u0142ok\u00f3w oliwnych poprzez ekstrakcj\u0119 przy pomocy rozpuszczalnika lub poprzez inne procesy fizyczne, i musi zosta\u0107 poddana procesowi rafinacji.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
RAFINOWANA OLIWA Z WYT\u0141OK\u00d3W OLIWNYCH<\/h6>\n\n\n\n

Uzyskuje si\u0119 j\u0105 z rafinacji surowej oliwy z wyt\u0142ok\u00f3w oliwnych, a jej poziom wolnej kwasowo\u015bci mo\u017ce si\u0119ga\u0107 warto\u015bci 0,3%. Rafinowana oliwa z wyt\u0142oczyn oliwek mo\u017ce by\u0107 rozprowadzana jedynie luzem.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Inne oliwy<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
PROCES RAFINACJI<\/h6>\n\n\n\n

Oliwy niesklasyfikowane jako extra vergine lub vergine, czyli oliwy typu \u201elampante\u201d, mog\u0105 by\u0107 spo\u017cywane dopiero po przej\u015bciu procesu przemys\u0142owego zwanego rafinacj\u0105 lub rektyfikacj\u0105, kt\u00f3ry poprawia ich kwasowo\u015b\u0107 i eliminuje wady organoleptyczne. Rafinacja sk\u0142ada si\u0119 z trzech etap\u00f3w:<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\n
\n\t
\n\t\t\n\n
Odkwaszanie<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Oliwa zostaje poddana dzia\u0142aniu \u0142ugu sodowego, kt\u00f3ry \u0142\u0105czy si\u0119 z wolnymi kwasami t\u0142uszczowymi, powoduj\u0105c tzw. zmydlenie. Wtedy przyst\u0119puje si\u0119 do zmywania wod\u0105, aby myd\u0142a si\u0119 rozpu\u015bci\u0142y, i pozosta\u0142a zneutralizowana, odkwaszona oliwa.<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\t
\n\t\t\n\n
Bielenie<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Utlenione substancje oliwy typu \u201elampante\u201d eliminowane s\u0105 poprzez poddawanie oliwy oddzia\u0142ywaniu substancji absorbuj\u0105cych, takich jak w\u0119giel aktywny czy ziemia biel\u0105ca. Po przej\u015bciu tego etapu oliwa ma kolor s\u0142omkowo\u017c\u00f3\u0142ty, podobny do barwy olej\u00f3w z nasion.<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\t
\n\t\t\n\n
Dezodoryzacja<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

W celu usuni\u0119cia nieprzyjemnych woni oliwa poddana zostaje destylacji pr\u00f3\u017cniowej w temperaturze 230\u00b0 C. Po zako\u0144czeniu tego procesu oliwa rektyfikowana jest praktycznie bezwonna i ma s\u0142abo wyczuwalny smak migda\u0142a.<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/use><\/svg>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/use><\/svg>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Proces ekstrakcji przy u\u017cyciu rozpuszczalnika<\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Wyt\u0142oki oliwne vergine, czyli sucha pozosta\u0142o\u015b\u0107 po wyci\u015bni\u0119tych oliwkach, zawieraj\u0105 jeszcze niewielkie ilo\u015bci oliwy; aby j\u0105 odzyska\u0107, przewozi si\u0119 je do zak\u0142ad\u00f3w produkuj\u0105cych oliw\u0119 z wyt\u0142oczyn, gdzie poddawane s\u0105 pierwszemu procesowi suszenia.<\/p>\n\n\n\n

Najpierw przeprowadza si\u0119 mieszanie wyt\u0142oczyn z heksanem, rozpuszczalnikiem, kt\u00f3ry powoduje rozpuszczenie si\u0119 ca\u0142ej oliwy, a nast\u0119pnie przyst\u0119puje si\u0119 do oddzielania masy sta\u0142ej od p\u0142ynnej, zwanej heksanoliw\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Heksanoliwa jest destylowana w celu eliminacji rozpuszczalnika i uzyskania surowej oliwy z wyt\u0142oczyn oliwnych, charakteryzuj\u0105cej si\u0119 naturalnie wysok\u0105 kwasowo\u015bci\u0105, nieprzyjemnym smakiem i obecno\u015bci\u0105 wszystkich utlenionych substancji, kt\u00f3re powsta\u0142y podczas magazynowania wyt\u0142ok\u00f3w. Przed dopuszczeniem do konsumpcji tak uzyskana oliwa musi zosta\u0107 poddana procesowi rafinacji, kt\u00f3rego efektem jest rafinowana oliwa z wyt\u0142ok\u00f3w oliwnych.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Jako\u015b\u0107 i czysto\u015b\u0107 oliwy<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Rozporz\u0105dzeniem nr 2568 z 1991 roku Unia Europejska okre\u015bli\u0142a parametry jako\u015bci i czysto\u015bci, jakie musi posiada\u0107 ka\u017cda oliwa z wyt\u0142ok\u00f3w oliwnych, oraz metody analiz obowi\u0105zuj\u0105ce we wszystkich krajach Wsp\u00f3lnoty, a tak\u017ce ustali\u0142a graniczne warto\u015bci dla tych parametr\u00f3w w celu identyfikowania oliwy z oliwek i rozr\u00f3\u017cniania kategorii handlowych.<\/p>\n\n\n\n

Na przestrzeni lat wniesiono wiele zmian, a w\u015br\u00f3d nich przyj\u0119to Rozporz\u0105dzenie nr 61\/2011, kt\u00f3re dopuszcza po raz pierwszy wykorzystanie do oceny oliwy metody sensorycznej, tzw. Panel Test.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Uregulowania europejskie<\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Rozporz\u0105dzenie nr 29\/2012 okre\u015bla, kt\u00f3re informacje umieszczane na etykietach oliwy z oliwek s\u0105 obowi\u0105zkowe, a kt\u00f3re opcjonalne, co jest uzupe\u0142nieniem og\u00f3lnych norm dotycz\u0105cych produkt\u00f3w spo\u017cywczych i ich reklamy zawartych w Rozporz\u0105dzeniu nr 2000\/2013.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
WSKAZANIE POCHODZENIA:<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

W Unii Europejskiej na przedniej etykiecie oliwy extra vergine i vergine z oliwek ustawowo podana musi by\u0107 nazwa Kraju Pochodzenia. Na przyk\u0142ad: \u201eProdukt w\u0142oski w 100%\u201d, \u201eWyprodukowano we W\u0142oszech\u201d, \u201eProdukt hiszpa\u0144ski\u201d, \u201e100% Tunezja\u201d itp.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Informacje obowi\u0105zkowe w unii europejskiej<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\n
\n\t
\n\t\t\n\n
Dla oliwy extra vergine<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

na etykiecie musi znajdowa\u0107 si\u0119 nast\u0119puj\u0105cy wpis: \u201enajwy\u017csza kategoria oliwy z oliwek uzyskanej bezpo\u015brednio z oliwek, wy\u0142\u0105cznie przy u\u017cyciu proces\u00f3w mechanicznych.\u201d<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\t
\n\t\t\n\n
Dla oliwy vergine<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

\u201eoliwa z oliwek uzyskana bezpo\u015brednio z oliwek i wy\u0142\u0105cznie przy u\u017cyciu proces\u00f3w mechanicznych.\u201d<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\t
\n\t\t\n\n
Dla oliwy z oliwek, w kt\u00f3rej sk\u0142ad wchodz\u0105 rafinowane oliwy z oliwek i oliwy vergine z oliwek<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

\u201eoliwa zawieraj\u0105ca wy\u0142\u0105cznie oliwy z oliwek poddane rafinacji i oliwy uzyskane bezpo\u015brednio z oliwek\u201d.<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\t
\n\t\t\n\n
Dla oliwy z wyt\u0142oczyn oliwek<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

 \u201eoliwa zawieraj\u0105ca wy\u0142\u0105cznie oliwy pochodz\u0105ce z przetworzonego produktu uzyskanego po ekstrakcji oliwy z oliwek oraz oliwy uzyskane bezpo\u015brednio z oliwek\u201d lub: \u201eoliwa zawieraj\u0105ca wy\u0142\u0105cznie oliwy pochodz\u0105ce z przetworzonych wyt\u0142ok\u00f3w oliwek oraz oliwy uzyskane bezpo\u015brednio z oliwek\u201d.<\/p>\n\n\n\n

W przypadku mieszanek pochodz\u0105cych z r\u00f3\u017cnych Kraj\u00f3w, informacje podane na etykiecie wygl\u0105daj\u0105 nast\u0119puj\u0105co, w zale\u017cno\u015bci od mieszanki: \u201eZ oliwek zebranych i wyci\u015bni\u0119tych w Unii Europejskiej\u201d, \u201eMieszanka oliw z Unii Europejskiej\u201d, \u201eWyprodukowano z oliw z kraj\u00f3w Unii Europejskiej i spoza Unii Europejskiej\u201d, \u201ePochodzenie: Unia Europejska i kraje spoza Unii Europejskiej\u201d.<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/use><\/svg>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/use><\/svg>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Informacje nieobowi\u0105zkowe<\/h3>\n\n\n\n

Niekt\u00f3re informacje wyst\u0119puj\u0105ce na etykiecie podlegaj\u0105 \u015bci\u015ble okre\u015blonym zasadom i ograniczeniom.<\/p>\n\n\n\n

S\u0105 to:<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\n
\n\t
\n\t\t\n\n
W\u0142a\u015bciwo\u015bci organoleptyczne<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

okre\u015blone terminy, takie jak \u201ewyczuwalny aromat owoc\u00f3w\u201d, \u201ewyczuwalny aromat dojrza\u0142ych owoc\u00f3w\u201d, \u201ewyczuwalny aromat niedojrza\u0142ych owoc\u00f3w\u201d, \u201esmak goryczy\u201d, \u201esmak pikantny\u201d (z r\u00f3\u017cnymi stopniami intensywno\u015bci), \u201eoliwa o zr\u00f3wnowa\u017conym smaku\u201d, \u201eoliwa \u0142agodna\u201d mog\u0105 by\u0107 u\u017cywane jedynie w nast\u0119pstwie poddania produktu ocenie i certyfikacji w te\u015bcie panelowym.<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\t
\n\t\t\n\n
Pierwsze t\u0142oczenie na zimno<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

oliwy uzyskane w temperaturze poni\u017cej 27\u00b0C w pierwszym t\u0142oczeniu mechanicznym pasty z oliwek, w procesie ekstrakcji typu tradycyjnego, przy u\u017cyciu pras hydraulicznych.<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\t
\n\t\t\n\n
Ekstrakcja na zimno<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

oliwy uzyskane w temperaturze poni\u017cej 27\u00b0C w procesie perkolacji lub odwirowania pasty z oliwek.<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\t
\n\t\t\n\n
Wskazanie poziomu kwasowo\u015bci<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

ten parametr musi by\u0107 podany w tym samym miejscu i tak\u0105 wielko\u015bci\u0105 czcionki jak inne parametry, typu nadtlenki, woski i U.V.<\/p>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/use><\/svg>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/use><\/svg>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oliwy vergine Tak\u0105 nazw\u0105 okre\u015blamy oliwy uzyskane z owoc\u00f3w drzewa oliwnego w procesie produkcji mechanicznej…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3689,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"cat_editorial":[176],"class_list":["post-10500","editorial","type-editorial","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cat_editorial-wiedza-jak-wybrac-olej"],"yoast_head":"\nKlasyfikacja oliw - Monini<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Klasyfikacja oliw - Monini\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Oliwy vergine Tak\u0105 nazw\u0105 okre\u015blamy oliwy uzyskane z owoc\u00f3w drzewa oliwnego w procesie produkcji mechanicznej...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Monini\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MoniniOlio\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-30T17:30:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Limportanza_dei_processi.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1540\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"730\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"7 minuta\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/\",\"url\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/\",\"name\":\"Klasyfikacja oliw - Monini\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Limportanza_dei_processi.jpg\",\"datePublished\":\"2025-06-26T17:49:39+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-30T17:30:40+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Limportanza_dei_processi.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Limportanza_dei_processi.jpg\",\"width\":1540,\"height\":730},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Artyku\u0142\",\"item\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Klasyfikacja oliw\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/\",\"name\":\"Monini\",\"description\":\"Una spremuta di olive\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Klasyfikacja oliw - Monini","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Klasyfikacja oliw - Monini","og_description":"Oliwy vergine Tak\u0105 nazw\u0105 okre\u015blamy oliwy uzyskane z owoc\u00f3w drzewa oliwnego w procesie produkcji mechanicznej...","og_url":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/","og_site_name":"Monini","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/MoniniOlio\/","article_modified_time":"2025-06-30T17:30:40+00:00","og_image":[{"width":1540,"height":730,"url":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Limportanza_dei_processi.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szacowany czas czytania":"7 minuta"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/","url":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/","name":"Klasyfikacja oliw - Monini","isPartOf":{"@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Limportanza_dei_processi.jpg","datePublished":"2025-06-26T17:49:39+00:00","dateModified":"2025-06-30T17:30:40+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/#primaryimage","url":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Limportanza_dei_processi.jpg","contentUrl":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Limportanza_dei_processi.jpg","width":1540,"height":730},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/klasyfikacja-oliw\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Artyku\u0142","item":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/article\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Klasyfikacja oliw"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/#website","url":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/","name":"Monini","description":"Una spremuta di olive","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"}]}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/editorial\/10500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/editorial"}],"about":[{"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/editorial"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/editorial\/10500\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10512,"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/editorial\/10500\/revisions\/10512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"cat_editorial","embeddable":true,"href":"https:\/\/shumans-monini-stage.ccws.it\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/cat_editorial?post=10500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}