Michele Labarile jest osob\u0105 odpowiedzialn\u0105 za jako\u015b\u0107 w ca\u0142ym cyklu produkcyjnym firmy Monini.<\/p>\n\n\n\n
Towarzyszy nam w bardzo osobistej podr\u00f3\u017cy od Apulii po Umbri\u0119, wytyczonej przez jego pierwsz\u0105 wielk\u0105 mi\u0142o\u015b\u0107: drogocenny owoc drzewa oliwnego.<\/p>\n\n\n Znalezienie pracy do tego stopnia pasjonuj\u0105cej, \u017ce zapominamy wr\u0119cz, \u017ce pracujemy, wydaje si\u0119 czym\u015b niemo\u017cliwym. To przytrafi\u0142o si\u0119 jednak naprawd\u0119 naszemu Michele. Dzia\u0142a w olejarstwie od ponad trzydziestu lat, ka\u017cdego dnia ocenia pr\u00f3bki oliw extra vergine, kt\u00f3re z\u0142o\u017c\u0105 si\u0119 na produkty Monini, ale testuje r\u00f3wnie\u017c produkt ko\u0144cowy, aby dog\u0142\u0119bnie zweryfikowa\u0107 jako\u015b\u0107 artyku\u0142\u00f3w, kt\u00f3re dotr\u0105 na p\u00f3\u0142ki sklep\u00f3w i do dom\u00f3w konsument\u00f3w. Stawiaj\u0105c pierwsze kroki w gajach oliwnych swojego ojczystego regionu, Apulii, wiedzia\u0142 ju\u017c, \u017ce jest przed nim jedna droga: \u017cycie po\u015bwi\u0119cone oliwie z oliwek.<\/p>\n\n\n Michele opowiada nam, \u017ce za m\u0142odu, z racji swojej pasji, zwyk\u0142 dawa\u0107 w prezencie bardzo cenne oliwy greckie, toska\u0144skie i umbryjskie, o bardzo wyszukanym, pe\u0142nym, pikantnym smaku. Jego entuzjazm zderza\u0142 si\u0119 jednak nieuchronnie z gustem znajomych, kt\u00f3rzy przyzwyczajeni byli do innych smak\u00f3w, do aromat\u00f3w oliw miejscowych, czyli apulijskich. Anegdota pokazuje, \u017ce gust jest czym\u015b subiektywnym, cz\u0119sto zale\u017cnym od czynnik\u00f3w kulturowych, niekieruj\u0105cym si\u0119 rzeczywist\u0105 jako\u015bci\u0105 oliwy: to przyzwyczajenie do okre\u015blonego smaku rodzi preferencje, ale przecie\u017c ka\u017cdy mo\u017ce pracowa\u0107 nad w\u0142asnym gustem, otwiera\u0107 go na nowe smaki, a przede wszystkim na dobr\u0105 jako\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n Aby rozpozna\u0107 dobr\u0105 jako\u015b\u0107, trzeba najpierw dowiedzie\u0107 si\u0119, czym ona jest: pr\u00f3bowa\u0107 r\u00f3\u017cnych rzeczy, por\u00f3wnywa\u0107. Warto na przyk\u0142ad kupowa\u0107 w supermarkecie butelki r\u00f3\u017cnych oliw dla por\u00f3wnania zapach\u00f3w i smak\u00f3w. Przypuszczalnie \u0142atwo b\u0119dzie znale\u017a\u0107 przez por\u00f3wnanie \u2013 nawet bez wi\u0119kszego do\u015bwiadczenia \u2013 oliw\u0119, kt\u00f3r\u0105 znawcy okre\u015blaj\u0105 jako najlepsz\u0105: zapewne ta oliwa w\u0142a\u015bnie zasmakuje wam najbardziej. Wystarczy po\u0107wiczy\u0107 si\u0119 w rozpoznawaniu smak\u00f3w.<\/p>\n\n\n Zewn\u0119trznemu obserwatorowi umknie by\u0107 mo\u017ce pewien aspekt naszej dzia\u0142alno\u015bci: ot\u00f3\u017c praca w takiej firmie jak Monini oznacza nie tylko uczestnictwo w tworzeniu produktu spo\u017cywanego p\u00f3\u017aniej przez miliony os\u00f3b ka\u017cdego dnia \u2013 to tak\u017ce poczucie odpowiedzialno\u015bci w najbardziej duchowym znaczeniu tego s\u0142owa. Ka\u017cdy pracownik musi wiedzie\u0107, jak rozpozna\u0107 dobr\u0105 oliw\u0119, niezale\u017cnie od tego, w jakim dziale pracuje i jakie stanowisko zajmuje na co dzie\u0144: ka\u017cdy najdrobniejszy szczeg\u00f3\u0142 procesu produkcyjnego sk\u0142ada si\u0119 na wielk\u0105 jako\u015b\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Michele Labarile jest osob\u0105 odpowiedzialn\u0105 za jako\u015b\u0107 w ca\u0142ym cyklu produkcyjnym firmy Monini. Towarzyszy nam…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10729,"menu_order":1,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"cat_person":[190],"class_list":["post-11258","person","type-person","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cat_person-zamilowanie-do-najwyzszej-jakosci"],"yoast_head":"\nMOJE MY\u015aLI S\u0104 CZ\u0118STO MONOTEMATYCZNE: MY\u015aL\u0118 O OLIWIE, OLIWKACH I MOJEJ PRACY<\/h6>\n\n\n\n
GUST JEST CZYNNIKIEM KULTUROWYM, MO\u017bNA NAD NIM PRACOWA\u0106<\/h6>\n\n\n\n
NAJBARDZIEJ LICZY SI\u0118 CIEKAWO\u015a\u0106, CH\u0118\u0106 POZNAWANIA I PR\u00d3BOWANIA<\/h6>\n\n\n\n
NIE TYLKO MARKA<\/h6>\n\n\n\n