Fabio Chiappini je rukovodilac fabrike Frantoio del Poggiolo. <\/p>\n\n\n\n
Fasciniran mlinovima svoje babe i dede, koji su uvek bili posve\u0107eni proizvodnji ekstra devi\u010danskog maslinovog ulja, od detinjstva gaji interesovanje za ovaj dragoceni plod prirode.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
ITALIJANE VIDE KAO DIZAJNERE ULJA, ZNAMO DA GA OBU\u010cEMO I DA ISPRI\u010cAMO NJEGOVU PRI\u010cU<\/h6>\n\n\n\n
Na me\u0111unarodnom tr\u017ei\u0161tu, italijansko ekstra devi\u010dansko maslinovo ulje je veoma cenjeno,\u00a0 jer je oduvek bilo prepoznato po vrednostima biolo\u0161ke raznolikosti i izvrsnosti. Me\u0111utim, zbog razli\u010ditih faktora, uklju\u010duju\u0107i i klimu, prilago\u0111avanje teritorije i nedostatak odgovaraju\u0107ih investicija, de\u0161ava se da se ne mogu ispo\u0161tovati potrebne koli\u010dine ulja i odgovoriti\u00a0 potra\u017enji na tr\u017ei\u0161tu. Na primer, 2016. godine, Italija je imala veoma lo\u0161u berbu maslina, proizvela je sedam puta manje nego \u0160panija. Iz tog razloga Monini se okre\u0107e i drugim zemljama, uvek biraju\u0107i kvalitetnu sirovinu sa odli\u010dnim karakteristikama.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
<\/div><\/figure>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
ZA MENE EXTRA DEVI\u010cANSKO MASLINOVO ULJE NIJE NE\u0160TO JEDNOSTAVNO, TO JE ZA MENE LJUBAV<\/h6>\n\n\n\n
Nakon \u0161to je polovinom devedesetih godina upoznao porodicu Monini, Fabio je 2003. godine prihvatio njihov poziv da po\u010dne da radi u njihovoj porodi\u010dnoj kompaniji, gde danas prati sve agronomske faze postrojenja fabrike, od orezivanja do \u0111ubrenja, o\u010duvanja tla, do kampanja u sektoru maslinovog ulja, ne zanemaruju\u0107i ni obilaske, vo\u0111ene ture i kurseve degustacije u Italiji i inostranstvu. U vezi sa tim, pri\u010da nam sme\u0161nu epizodu koja se dogodila tokom posete nekih stranih turista.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
<\/div><\/figure>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
UKLJU\u010cIVANJE U RAD STVARA SVEST I STRAST<\/h6>\n\n\n\n
Pored kurseva namenjenih odraslima, Fabio \u010desto do\u010dekuje i decu iz vrti\u0107a i osnovnih \u0161kola koje dolaze u posetu kompaniji; decu koju on u povezuje sa tek posejanim sadnicama maslina, koju prate vaspita\u010di da bi \u0161to bolje rasla.Se\u0107aju\u0107i se detinjstva provedenog u poljima sa svojom bakom i dekom, obra\u0107a se deci kroz igru i zabavu, pri\u010daju\u0107i im o tri neprijatelja ulja: svetlu, kiseoniku i toploti.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
<\/div><\/figure>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
DANAS JE ULJE MNOGO BOLJE U ODNOSU NA ULJE OD PRE DVADESET GODINA<\/h6>\n\n\n\n
Danas je nivo kvaliteta ulja porastao zahvaljuju\u0107i studijama, inovacijama i tehnologiji koje su \u010doveku omogu\u0107ile da posveti vi\u0161e pa\u017enje svakom koraku i mnogim parametrima koji mogu ugroziti kona\u010dni kvalitet proizvoda. U mlinu, nastavlja, tajna dobrog ulja je u tome \u0161to nastaje od dobrih maslina. Tako je samo obi\u010dna ka\u0161ika dobrog ekstra devi\u010danskog maslinovog ulja dovoljna da se pobolj\u0161a neko jelo; suprotno tome, dodaje, lo\u0161e ekstra devi\u010dansko maslinovo ulje mo\u017ee da pokvari to isto jelo. To je svest koju Fabio poku\u0161ava da prenese potro\u0161a\u010dima, distributerima i ugostiteljima.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
<\/div><\/figure>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
ZNANJE JE PRVI PROMOTER KVALITETA<\/h6>\n\n\n\n
\u010cesto su uzgajiva\u010di maslina vezani za odre\u0111ene tradicije, koje u nekim slu\u010dajevima postaju lo\u0161e navike pro\u0161lih generacija, a koje treba ispraviti.Teorijski, dobro ulje mo\u017ee da se proizvodi bilo gde u svetu, samo treba da imate na umu i da po\u0161tujete \u010duvenih\u00a0sedam zlatnih pravila<\/em>\u00a0ili sedam koraka koje treba da sledite da biste dobili kvalitetno ekstra devi\u010dansko maslinovo ulje. \u0160tavi\u0161e, \u0161to se ti\u010de ulja nema boljeg podru\u010dja porekla od drugog. Dobra ulja su ona koja su napravljena dobro, a mogu biti kako italijanska, tako i iz drugih delova sveta.<\/p>\n\n\n
BLAGO KOJE TREBA PODELITI<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10711,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"cat_person":[500],"class_list":["post-38661","person","type-person","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cat_person-ukus-kvaliteta"],"yoast_head":"\n