Michele Labarile je rukovodilac Odeljenja za Kvalitet u proizvodnom lancu kompanije Monini.<\/p>\n\n\n\n
Od regije Apulija do regije Umbrija, vodi nas na vrlo li\u010dno putovanje koje se vrti oko njegove prve velike strasti: dragocenog ploda stabla masline.<\/p>\n\n\n \u010cini se da je nemogu\u0107e prona\u0107i posao za koji ose\u0107ate takvu strast dok ga radite da zaboravite da ste na poslu, ali to je ono \u0161to se \u00a0dogodilo Michele-u. Aktivan je vi\u0161e od trideset godina u svetu ulja, \u010dovek koji svakodnevno procenjuje ne samo uzorke ekstra \u00a0devi\u010danskog maslinovog ulja koji \u0107e \u010diniti Monini proizvode, ve\u0107 i uzorke gotovih proizvoda, kako bi u potpunosti verifikovao kvalitet koji \u0107e sti\u0107i na police prodavnica i u domove potro\u0161a\u010da. Od svojih prvih koraka u maslinjacima svog regiona Apulije, shvatio je da \u0107e to biti njegov put: \u017eivot u slu\u017ebi ulja.<\/p>\n\n\n Kao mladi\u0107, ka\u017ee nam, zbog svoje strasti prema ulju, poklanjao je veoma fina gr\u010dka, toskanska i umbrijska ulja, rafiniranog, punog i za\u010dinjenog ukusa. Njegov entuzijazam se me\u0111utim, na kraju nije poklopio sa ukusom njegovih me\u0161tana, naviknutih na razli\u010dite mirise, tipi\u010dne za ulja regije Apulija. Anegdota pokazuje da je ukus subjektivan, \u010desto ga odre\u0111uju kulturolo\u0161ki faktori, a ne stvarni kvalitet ulja: prednost se daje odre\u0111enom ukusu, ali svako mo\u017ee svoj ukus usavr\u0161avati i prihvatiti nove ukuse, a iznad svega nau\u010diti da se prepozna kvalitet.<\/p>\n\n\n Da biste to u\u010dinili, prvo morate da znate \u0161ta je kvalitet, da biste ga zatim mogli prepoznati: okusiti razli\u010dite stvari, uporediti. Na primer, bilo bi korisno kupiti u prodavnici fla\u0161e razli\u010ditih ulja, kako bi se procenili razli\u010diti ukusi i arome. Porede\u0107i verovatno \u0107ete lako \u2013 \u010dak i bez iskustva \u2013 prona\u0107i ono \u0161to degustatori defini\u0161u kao najbolje ulje: ono \u0107e verovatno biti ono koje vam se najvi\u0161e dopada. Samo treba raditi na tome da sledite ukuse.<\/p>\n\n\n Aspekt koji bi mo\u017eda mogao da previdi neki spoljni posmatra\u010d, jeste da rad u kompaniji kao \u0161to je Monini zna\u010di ne samo u\u010destvovati u realizaciji proizvoda koje svakodnevno konzumiraju milioni ljudi, ve\u0107 i znati kako preuzeti odgovornost za njega, u najduhovnijem smislu te re\u010di. Svi zaposleni moraju znati kako da prepoznaju dobro ulje, bez obzira u kom odeljenju rade ili koje funkcije svakodnevno obavljaju: svaki, pa i najmanji detalj proizvodnog procesa \u010dini kvalitet vrhunskim.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u017dIVOT U SENCI MASLINA<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10731,"menu_order":1,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"cat_person":[500],"class_list":["post-38663","person","type-person","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cat_person-ukus-kvaliteta"],"yoast_head":"\n\u010cESTO SU MOJE MISLI USMERENE SAMO NA JEDNO: NA ULJE, MASLINE I NA MOJ POSAO<\/h6>\n\n\n\n
UKUS JE KULTUROLO\u0160KI FAKTOR, ALI SE MO\u017dE RADITI NA NJEMU<\/h6>\n\n\n\n
ONO \u0160TO JE VA\u017dNO JE DA IMAMO \u017dELJU DA UPOZNAMO, DA PROBAMO NOVE STVARI I DA BUDEMO ZNATI\u017dELJNI<\/h6>\n\n\n\n
IZNAD GRANICA BRENDA, SVAKOGA DANA<\/h6>\n\n\n\n