Riso basmati con bocconcini di pollo, salvia e salsa di peperoni rossi e gialli

Mettere in ammollo il riso almeno 20 minuti. Mettere a bollire l’acqua (una tazza e mezza per ogni tazza di riso, quindi tre tazze) salarla e appena bolle, buttare il riso scolato, farlo cuocere per 10 minuti, mettere il coperchio, spegnere il fuoco e lasciarlo riposare.

Nel frattempo, tagliare il petto di pollo a cubetti, salarlo, passarlo nella farina e cuocerlo in padella con olio, salvia e peperoncino. Quando sarà rosolato, sfumarlo con dell’acqua calda ed aggiungere di seguito la salsa.

A cottura ultimata, prendere il riso e stenderlo a corona in un piatto dove al centro sistemeremo il pollo e la salsa.