Farfalle integrali con cime di rapa e mandorle

Mettete a bollire l’acqua, aggiungete il sale e fate cuocere contemporaneamente la pasta e le cime di rapa, lavate precedentemente, per circa 12 minuti (il tempo di cottura della pasta indicato nella confezione). Nel frattempo mettete sul fuoco una padella antiaderente e attendete che si riscaldi. Quando la padella sarà calda, aggiungeteci un cucchiaio di petali di mandorle e fateli saltare per qualche minuto finché non saranno dorati.

Metteteli da parte in attesa che le farfalle e le cime di rapa siano cotte. Trascorso il tempo necessario, scolate la pasta e le cime di rapa. Prendete nuovamente la padella antiaderente, aggiungeteci un filo d’olio, fatelo scaldare per qualche secondo; procedete mettendo il filetto di alice e dividendolo in pezzettini aiutandovi con una forchetta.

Mantenendo il fuoco della padella acceso, aggiungeteci le farfalle e le cime di rapa e fate saltare il tutto in modo che gli ingredienti si mescolino bene. Mettete la pasta nel piatto e guarnitela aggiungendo i petali di mandorle preparati.