Hamburger di tonno e ricotta

Scalda il forno a 200°.

Intanto versa il tonno in una terrina e sbriciolalo con una forchetta. Aggiungi la ricotta, l’uovo, il prezzemolo, una presa di sale, un pizzico di peperoncino e una spolverata di pepe. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo cui darai la forma di un hamburger . Passalo nel pangrattato e trasferiscilo su una placca da forno ricoperta con l’apposita carta. Irroralo con un filo d’olio e infornalo per circa 12 minuti, quando la superficie avrà assunto una bella colorazione dorata.

Servi l’hamburger accompagnandolo con un’insalata di pomodorini conditi con olio, un pizzico di sale e basilico tritato all’ultimo momento.